오늘은 제육볶음을 더욱 맛있고 특별하게 즐길 수 있는 방법을 소개하려고 합니다! 바로 상추와 깻잎 위에 제육볶음을 올려 싸먹는 방법인데요. 이 조합은 상큼하고 향긋한 채소와 매콤하고 고소한 제육볶음이 만나 환상적인 맛을 자랑합니다. 더불어 한입에 먹기 좋은 이 조합은 밥과 함께 먹어도 좋고, 간단한 술안주로도 훌륭합니다. 제육볶음을 먹고 싶을 때, 이 방법으로 먹으면 절대 후회하지 않을 거예요!
제육볶음 재료
재료:
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돼지고기 앞다리살 또는 목살 500g
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양파 1개
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대파 1대
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마늘 4~5쪽 (다진 마늘)
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고추장 2큰술
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고춧가루 1큰술
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간장 2큰술
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설탕 1큰술
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미림 1큰술
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참기름 1큰술
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생강즙 약간 (선택)
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후춧가루 약간
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상추, 깻잎 (적당량)
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깨소금 약간
제육볶음 만들기
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돼지고기 손질
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 기름기 많은 부분은 제거하고, 지방이 적당히 있는 부위를 사용하면 더욱 맛있습니다. -
양념 만들기
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 그릇에 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. 생강즙을 조금 넣으면 고기 특유의 냄새를 잡을 수 있습니다. -
양파와 대파 손질
양파는 채썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. -
고기 재우기
손질한 돼지고기에 양념을 넣고 잘 버무린 후, 20~30분 정도 재워주세요. 시간이 여유가 없다면, 최소 10분이라도 재워두는 것이 좋습니다. -
제육 볶기
중불에서 팬을 달군 후, 재운 돼지고기를 넣고 볶습니다. 고기가 어느 정도 익으면 양파와 대파를 넣고 계속 볶아주세요. 고기가 완전히 익고, 양념이 잘 배어들면 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
상추, 깻잎 위에 제육볶음 올려 한 볼 태기 싸먹기!
제육볶음이 완성되면, 상추와 깻잎을 준비합니다. 상추와 깻잎을 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후, 제육볶음을 올리고 한 입에 싸서 먹으면 정말 맛있습니다! 상추와 깻잎의 향긋한 맛이 제육볶음의 매콤하고 고소한 맛을 더욱 강조해 줍니다.